Forni a cottura accelerata
Scopri tutte le caratteristiche e dove acquistarli a Siena
In questo articolo ti parleremo dei forni a cottura accelerata professionali. Ti spiegheremo cosa sono, le loro principali caratteristiche e punti di forza. Ti suggeriremo come scegliere e dove trovarli.
Come raccontano anche gli esperti di Unox, scegliere un forno a cottura accelerata è potenzialmente vantaggioso per attività che hanno l’esigenza di cuocere velocemente molti cibi differenti. Parliamo ad esempio di bar, paninoteche, ristoranti che puntano sulla velocità del servizio.
Continua la lettura per capire se questo tipo di forno è adatto alle tue necessità.
Principali funzionalità dei forni a cottura accelerata
Solitamente i forni a cottura accelerata standard usano le microonde per un rapido riscaldamento di alimenti precotti, ma sul mercato troviamo prodotti che si avvalgono della cottura a convezione.
Altre tipologie di prodotto permettono di utilizzare anche la cottura a vapore, allargando così le possibilità di piatti proposti. Questi forni a cottura accelerata, conosciuti anche come forni veloci ibridi, uniscono le caratteristiche di un forno combinato con quelle di un forno a cottura rapida.
Per quanto riguarda la pulizia, invece, possiamo trovare forni che offrono la possibilità di effettuare lavaggio e pulizia automatici.
Come abbiamo visto le funzionalità per un forno a cottura accelerata sono molteplici: la scelta di quali avere nel tuo forno dipende dalle tue esigenze di menu, tempistiche, e personale.
Tra questi fattori vanno inseriti sicuramente anche le dimensioni e la capacità di infornata. Se vuoi risparmiare spazio, potrebbe avere senso optare per un design compatto da banco.
Tuttavia, scegliendo un forno più piccolo, potresti dover sacrificare la capacità della camera di cottura. Questo è particolarmente vero se hai bisogno di un forno che possa cuocere in modo rapido e a convezione.
Resistenza e affidabilità
In fase di valutazione dei diversi forni a cottura accelerata è necessario prendere in considerazione la longevità e l’affidabilità dei forni.
Quelli costruiti con materiali di qualità come l’acciaio inox solitamente hanno una vita molto più lunga e sono anche più facili da pulire e manutenere.
Una buona pulizia, ovviamente, contribuisce anche a livello di performance e risultato finale. Lo stesso discorso vale per gli elementi e gli accessori del forno, come teglie, piastre, spatole ecc..
Tecnologia
I forni a cottura accelerata possono migliorare le loro prestazioni grazie alle innovazioni tecnologiche di cui alcuni modelli sono dotati. Ad esempio possono avere a disposizione funzionalità come:
- Timer automatico
- Touch Screen
- Controllo di temperatura e umidità
- Monitoraggio del forno da remoto
Tali funzionalità sono disponibili solo sui forni più avanzati.
Come scegliere
Parlando di forni a cottura accelerata tecnologici non possiamo che consigliarti due modelli Unox tra i migliori sul mercato:
SPEED.Pro™ e SPEED-X™. Inoltre non possiamo che consigliarti anche due nuovissimi forni appena lanciati dall’azienda sul mercato (luglio 2023): CHEFTOP-X™ e BAKERTOP-X™.
Unox SPEED.Pro™
Resistente, semplice da usare e facile da pulire, è il primo forno rapido professionale al mondo. Consente di velocizzare le cotture di più piatti insieme e di cuocere pieni carichi sfruttando il potere della convezione.
Unox SPEED-X™
Il primo forno combinato a cottura accelerata con lavaggio automatico. Un forno professionale ancora più potente, versatile, intelligente e veloce che mai, che ha cambiato completamente il settore.
Unox CHEFTOP-X™
Il forno combinato più potente di sempre, che impara a riconoscere il cibo e grazie all’intelligenza artificiale azzera gli errori in cucina. Riconosce le pietanze e avvia automaticamente il programma di cottura.
Unox BAKERTOP-X™
Un forno combinato disegnato per sfornare perfezione. L’intelligenza artificiale permette al forno di riconoscere le tue creazioni e avviare automaticamente il giusto programma di cottura.
Come scegliere
Se abiti in provincia di Siena e dintorni puoi trovare questi e altri forni a cottura accelerata nel nostro showroom in Via Massetana Romana, 54 a Siena. Non troverai solo attrezzature di alto livello ma anche un team esperto e professionale pronto a guidarti nella scelta e a consigliarti in base alle tue reali esigenze. Inoltre siamo a tua disposizione per installazione e, nel tempo, per manutenzione e pronto intervento 7 giorni su 7, 24 ore su 24.
Se non abiti nelle nostre zone ti consigliamo di rivolgerti a qualche fornitore simile che rispetti queste caratteristiche:
- Esperienza e professionalità
- Vicinanza tale da poter garantire interventi rapidi
- Disponibilità totale.
Speriamo che questo articolo ti sia stato utile. Se vuoi continuare ad imparare nel nostro blog trovi numerosi approfondimenti sul mondo della ristorazione che troverai interessanti.