Negli ultimi anni il costo dell’energia è diventato una delle voci più pesanti nel bilancio di bar, ristoranti e attività della ristorazione. Eppure, in molte cucine professionali, gran parte dei consumi passa inosservata: scopri come risolvere questo problema.
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Durante le festività, le cucine professionali non conoscono pause: forni accesi, macchine da caffè sempre in movimento, tavoli pieni e ritmi serrati. Da oltre cinquant’anni, il team Becatti è al fianco di chi lavora nella ristorazione, nei bar e nei supermercati — anche quando il calendario segna rosso.
In questo articolo vi forniamo una guida pratica sui controlli e gli accorgimenti più importanti da mettere in atto, ogni giorno, in una cucina professionale per lavorare meglio, prevenire problemi e proteggere chi ci lavora.
Con l’arrivo delle festività natalizie, bar, ristoranti e locali si preparano ad accogliere un flusso di clienti maggiore del solito. È il momento in cui ogni dettaglio conta: l’organizzazione degli spazi, la funzionalità delle attrezzature e la sicurezza diventano elementi fondamentali per garantire un servizio impeccabile. Da sempre, Becatti affianca i professionisti della ristorazione in questa fase cruciale, offrendo supporto tecnico, consulenza e manutenzione su tutte le attrezzature Ho.Re.Ca.
Con l’arrivo delle festività natalizie, bar, ristoranti e locali si preparano ad accogliere un flusso di clienti maggiore del solito. È il momento in cui ogni dettaglio conta: l’organizzazione degli spazi, la funzionalità delle attrezzature e la sicurezza diventano elementi fondamentali per garantire un servizio impeccabile. Da sempre, Becatti affianca i professionisti della ristorazione in questa fase cruciale, offrendo supporto tecnico, consulenza e manutenzione su tutte le attrezzature Ho.Re.Ca.
Forni professionali: quale scegliere per la tua cucinaIl forno è uno degli strumenti più strategici in una cucina professionale. Svolge un ruolo decisivo sulla qualità dei piatti, sull’organizzazione del lavoro e sui consumi energetici. Scegliere il modello giusto...
Nel settore della grande distribuzione organizzata (GDO) e nel Retail, l’efficienza delle attrezzature è un elemento chiave per garantire la continuità operativa.
Nel settore della grande distribuzione organizzata (GDO), le affettatrici professionali sono strumenti essenziali per garantire un servizio rapido ed efficiente. Che si tratti di salumi, formaggi o carni, la scelta del modello giusto influisce direttamente sulla qualità del taglio, sulla sicurezza degli operatori e sull’ottimizzazione dei tempi di lavoro.
Scegliere la giusta cucina professionale è una decisione fondamentale per
qualsiasi ristorante, bar o attività di ristorazione. La scelta tra un modello a gas o
elettrico può senz’altro influenzare le prestazioni in cucina, l’efficienza
energetica e i costi operativi.
Nel mondo della ristorazione, dove ogni secondo può fare la differenza tra un servizio impeccabile e una serata caotica, la disposizione della cucina professionale è un elemento strategico cruciale.
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